5obekw

طريقة اعداد طبق الديزى الشهير 

يعد طبق الديزي من أشهر الأطعمة الإيرانية الشعبية التي يرجع زمن إعدادها إلى مئات السنوات من تاريخ المطبخ الإيراني. وفي شهر رمضان المبارك يتكاثر الإقبال كثيرا على ذلك الطبق.

يعد طبق الديزي من أشهر الأغذية الإيرانية الشعبية التي يرجع زمن إعدادها إلى مئات السنوات من تاريخ المطبخ الإيراني. وفي شهر رمضان المبارك يتكاثر الإقبال كثيرا على ذلك الطبق.

ويتطلب كمية الديزي طفيفا من الحمص والفاصولياء والبصل ولحم الغنم وقطعة من الدهن ويسكب عليها ضئيل من الماء. ثم توضع جميع تلك المواد في صندوق حجري ليوضع بدوره بما فيه داخل فرن بدرجة حرارة عالية لفترة 4 ساعات.

وبعد انقضاء الساعات الاربع تضاف الى المواد التي طهيت، حبة بطاطا واخرى طماطم وقليلا من معجون الطماطم وشيئا من البهارات لاضفاء نكهة شهية عليها لتعاد مرة أخرى الى الفرن وتبقى لساعتين. وبعدها تكون جاهزة لتقدم مع اللبن الرائب والخضار.

ولتناولها أسلوب خصوصا حيث تفرغ محتويات الحاوية في اناء وتهرس باداة خصوصا.

للطلب :

0096569013190

0096569012190

شيلو كباب ، كشك الباذنجان ،اكل ايرانى فى الكويت ، محاشي ، ورق عنب ، لازانيا ، مكرونة بشاميل ، ميرزا قاسمي ، سلطات ، شيرازي ، چيلو كباب ، كباب كوبيده ،انار متبل ، مجبوس، نرجسي

باغالا بولو مع الموزات

مطعم ايرانى فى الكويت في قدر كبير المقدار، يُحمَّى الزيت النباتي وتُقلّى شرائح البصل لفترة 2-3 دقيقة أو حتى تكون صفراء اللون. تُضاف موزات الغنم ويُحرَّك المزيج لفترة 4 دقائق أو حتى يَتغيّر لون الموزات.

يُضاف الماء والملح والزعفران إلى المزيج ويُترَك على النار حتى يغلي. ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لفترة ساعتَين أو حتى تنضج موزات الغنم.

في ذلك الحين، يُوضع قدر آخر عظيم الكمية على النار ويُغلى ماء الأرز ثم يُضاف الأرز ويُطهى على نار خفيفة لفترة 5 دقائق. ثم يُضاف الشَّبث والفول ويُحرَّك المزيج برفق ويُترَك مجدّدًا على نار خفيفة لفترة 15 ثانية. يُرفَع المزيج عن النار ثمّ يُصفّى في المصفاة.

تُسكَب الزبدة المذوّبة في الصندوق العظيم المنظَّف ويُوضع الأرز الذي تمّ إعداده فوقها. ويُمزَج الزيت النباتي مع المكعّبين المذوّبين من مرقة الدجاج ماجي في صندوق ضئيل ويُسكبان فوق الأرز.

يُغطّى القدر بإحكام بورق الألمينيوم ويُوضع فوقه غطاء القدر. يُترَك المزيج على نار خفيفة لفترة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز جميعّياً.

يُقَدَّم الأرز على طبق عظيم المقدار وتوضع موزات الغنم فوقه.

للطلب :

0096569013190

0096569012190

شيلو كباب ، كشك الباذنجان ،اكل ايرانى فى الكويت ، مطعم ايرانى فى الكويت،محاشي ، ورق عنب ، لازانيا ، مكرونة بشاميل ، ميرزا قاسمي ، سلطات ، شيرازي ، چيلو كباب ، كباب كوبيده ،انار متبل ، مجبوس، نرجسي

كرات الدجاج مع الطماطم والزعفران

اكل ايرانى فى الكويت يُضاف الدجاج المفروم، الأرز المطبوخ، الحمص المقسوم والمطبوخ، البقدونس، الكزبرة، والشبث في صندوق هائل وتُمزَج العناصر حتى تختلط جيدًا (يُتَبَّل المزيج بالملح والفلفل).

يُقسَم مزيج الدجاج المفروم إلى عدّة حصص ويُحضَّر على شكل كرات متوسطة الكمية ثم يُوضَع قربًا.

يُسخّن الزيت في قدر متوسطة المقدار ويُقلّى البصل حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف اللايم المجفف، أوراق الزعفران، الكركم، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأبيض ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أدنى ويُحرَّك المزيج لفترة 5 دقائق.

يُضاف الماء ويُترَك المزيج اكل ايرانى فى الكويت حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لفترة 5 دقائق وتُضاف كرات الدجاج المُحضّرة. يُغطّى المزيج ثم يُطهى مجدّدًا على نار خفيفة لفترة 25 دقيقة أو حتى تنضج كرات الدجاج جيدًا.

للطلب :

0096569013190

0096569012190

شيلو كباب ، كشك الباذنجان ،اكل ايرانى فى الكويت ، محاشي ، ورق عنب ، لازانيا ، مكرونة بشاميل ، ميرزا قاسمي ، سلطات ، شيرازي ، چيلو كباب ، كباب كوبيده ،انار متبل ، مجبوس، نرجسي