2 باذنجان كمية عظيم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

8 ملعقة هائلة كشك، أو Sour cream (ساور كريم) في حال عدم توفره

2 بصل، مقطع إلى شرائح

2 ثوم، مهروس

1 ملعقة هائلة معجون الطماطم، مذوبة في ½ كوب ماء

2 ملعقة صغيره نعناع يابس

6 ملعقة هائلة زيت زيتون

فلفل أسود

كركم

ملح

طريقة الاعداد اكل ايرانى فى الكويت

20 دقيقة

تُسخّن 3 ملاعق عظيمة من زيت الزيتون في مقلاة ثم يضاف النعناع اليابس ويُترك على نار متوسطة لفترة دقيقة.

عندما تفوح رائحة النعناع، يُهربّغ محتوى المقلاة ويوضع جانباً.

يُسكب ملعقة-هائلة من زيت الزيتون في المقلاة ذاتها ويُقلّى البصل إلى أن يكون ذهبي اللون ثم يوضع جانباً. يُترك قسم منه لتزيين الطبق.

في قدر آخر، يُقلى الباذنجان والثوم بالملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون لفترة 10 دقائق تقريباً.

عندما يكون الباذنجان طرياً، يضاف معجون الطماطم المذوب و4 ملاعق عظيمة من الكشك والبصل المقلّى يُغطّى القدر لفترة 5 دقائق تقريباً ويُحرك المحتوى من وقت إلى آخر.

عندما ينضج الباذنجان جيداً، يُرفع عن النار ويُهرس بالشوكة .يضافإل يه ملعقتين من الكشك ويُتبّل الطبق بالكركم والفلفل الأسود والملح.

للتقديم، يوضع الباذنجان في طبق، ويغطى بما تبقّى من الكشك ويُزيّن الطبق اكل ايرانى فى الكويت بالبصل المقلّى الذي ترك جانباً للزينة، ثم بمزيج زيت الزيتون والنعناع.

للطلب :

0096569013190

0096569012190

شيلو كباب ، كشك الباذنجان ،اكل ايرانى فى الكويت ، محاشي ، ورق عنب ، لازانيا ، مكرونة بشاميل ، ميرزا قاسمي ، سلطات ، شيرازي ، چيلو كباب ، كباب كوبيده ،انار متبل ، مجبوس، نرجسي